La D.O. TARRAGONA ensenya l'espectacle de la floració dels arbres de la Ribera d'Ebre. Primer han estat els ametllers i després els albercoquers i els presseguers, que ens recorden les diverses fruites de la varietat MACABEU. Els cellers de la D.O. TARRAGONA es trobar en aquest marc de flor per fer una CLOTXA i acomiadar l'hivern. 

Després de dinar es va fer un tast tècnic de varietats rosades i Garnatxa Blanca i Ancestrals de la D.O. TARRAGONA. Aquests tastos són regulars i formen part del projecte de consultoria interna que els cellers de la Denominació d'Origen Tarragona estan duent a terme des de fa 2 anys per conèixer el caràcter de cadascun dels vins i de les diverses zones i subzones que la configuren. La tecnificació d'aquest procés de tast està dotant la base de dades de descriptors específics de les varietats que identifiquen el vi a Tarragona. 

En la sessió anterior, celebrada a Valls al gener, es van tastar Xarel·los, cartoixans i altres varietats blanques autòctones, a part de l'emblemàtica Macabeu. El hastag #festadelaflor dóna la benvinguda a la primavera i acomiada l'hivern, des de la Ribera d'Ebre i amb el panorama dels arbres fruiters característics que esclaten en aquest moment; i anticipant la temporada més tendra, que ens durà fins a la floració de la vinya.