Research

Estratègies d’adaptació al canvi climàtic

Estratègies d’adaptació al canvi climàtic

La DO Tarragona ha iniciat diferents línies de treball amb col·laboració amb INCAVI per reforçar la qualitat de la varietat Macabeu. Una varietat amb un potencial productiu alt que si és excessiu, pot anar en contra de la qualitat del most obtingut i del vi elaborat. És important, especialment en varietats que tenen aquest comportament, afavorir un equilibri entre el desenvolupament vegetatiu i la producció correcte.

Activitat demostrativa: Estratègies d’adaptació al canvi climàtic. Variacions de les tècniques de conreu i del vi produït a la DO Tarragona en funció de l’alçada. La varietat Macabeu.

Període d’actuació: De 2020 al 2022

Objectius de l’Activitat Demostrativa (AD):

Una millora del coneixement per part dels viticultors en l'ús i maneig de la varietat Macabeu en funció de l’alçada de la plantació.

Aportació tecnològica per la incorporació de maneig de la vegetació i la càrrega de producció, amb l'objectiu clar de mantenir i/o millorar la qualitat dels vins intentant que la maduresa tecnològica i la maduresa fenòlica vagin el més alhora possible.

Adaptar el maneig de les vinyes al canvi climàtic mantenint nivells de qualitat òptims, prevenint els efectes de l’increment de temperatures sobre la vinya

Assegurar la sostenibilitat del conreu de la vinya a Catalunya a llarg termini adaptant el maneig de cada vinya .

Pla de Treball:

Va ser un treball col·laboratiu entre INCAVI, els viticultors, cellers i la DO Tarragona.

Es van seleccionar 6 parcel·les de macabeu de la zona de la DO les quals van ser:

  1. Montferri – Vives Ambros: amb una alçada de 206 m.s.n.m.
  2. Rodonyà – Estol Verd: amb una alçada de 325 m.s.n.m.
  3. Vilabella – Vinyes del Tiet Pere: amb una alçada de 195 m.s.n.m.
  4. Constantí – Celler experimental Mas dels frares. Facultat Enologia – URV: amb una alçada de 51m.s.n.m.
  5. L’Albiol – Mas Baiget: amb una alçada de 448 m.s.n.m.
  6. Ginestar – Suñer: amb una alçada 21 m.s.n.m.

D’aquestes PV es van fer les següents actuacions: seguiment climàtic, seguiment vitícola, anàlisi de sòls, seguiment fenològic, pes poda, seguiment maduració, vinificació de les parcel·les a estudi, seguiment enològic, caracterització sensorial dels vins obtinguts per part del panell de tats de INCAVI i DO Tarragona.

Conclusions:

  • S’ha recopilat de manera sistemàtica i homogènia dades específiques sobre el comportament de la vinya i els vins de macabeu en la totalitat de la DO Tarragona, a partir de la selecció de finques situades en les diferents altituds del seu territori.
  • S’ha iniciat el camí per a continuar treballant per a aconseguir millorar la qualitat dels vins a partir de resultats extrets de la pròpia DO.
  • De moment, amb les dades obtingudes, sembla ser que la varietat macabeu està molt ben adaptada a tot el territori de la DO, ja que tant la composició fisico-química com organolèptica ens mostren uns vins equilibrats i de qualitat.
  • S’hauria de tenir en compte en el maneig de la vinya, i sobretot en el disseny de la plantació, la tipologia i la composició del sòl.
  • Segons la tendència trobada, en aquest estudi, les parcel·les plantades a menor altitud arriben abans al punt de maduració òptim que les que es troben a major altitud.

  |    |