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La carga de poda en el Macabeo influye en la calidad final de los vinos

La carga de poda en el Macabeo influye en la calidad final de los vinos

La Denominación de Origen Tarragona ha presentado este lunes, a una jornada técnica en Vinebre, los resultados del estudio llevado a cabo con técnicos del INCAVI, que se centra en el control de la carga de poda y la calidad de la variedad macabeo, para conocer cómo afecta directamente esta carga al viñedo ya los vinos que se elaboran.

Los resultados del estudio demuestran que la carga de poda tiene una incidencia directa sobre la producción de uva, aunque la planta tiende a autorregularse. Asimismo, la carga de poda incide también en la calidad de los vinos resultantes: a mayor carga, mayor producción, pero los vinos son más suaves, más finos. Por el contrario, si se reduce la carga de poda, los vinos son más complejos. Por tanto, según se deje más o menos carga, los vinos difieren en cuanto al resultado y esto implica que van dirigidos a dos segmentos de mercado diferentes.

Hay que decir que este aumento de carga de poda no mantiene la misma relación que el número de yemas dejadas, ya que la planta reacciona a una menor carga de poda, con la brotación de la ubre y de yemas de la madera de más de dos años. Como una mayor carga de poda no hace que las yemas dejadas produzcan, la planta mantiene un cierto equilibrio.

Una vez obtenidos los resultados del análisis del mosto y del vino procedentes de diferentes cargas de poda, se concluye que las diferentes cargas condicionan la maduración de la uva, variando su composición. Sin embargo, cabe remarcar que un mayor rendimiento comporta que los vinos sean más ligeros, con menor graduación y menos extracto seco, pero muy finos y agradables.

La presidenta de la Denominación de Origen Tarragona, Maria Rosa Blanch, ha resaltado al cierre de la jornada la importancia de estos estudios, “para una variedad que es emblema para la DO, como es la macabeo, y que ayudarán en el cultivo más adecuado para obtener los mejores vinos en una época compleja del punto de vista climático y de posicionamiento en el mercado".

Resultados del estudio al alcance del sector viticultor

Las conclusiones extraídas del estudio de carga de poda estarán disponibles para viticultores y elaboradores que forman parte de la DO Tarragona y por organismos y entidades públicas y privadas, no sólo del territorio catalán, sino también de otras regiones vitivinícolas europeas. Todo ello, con el objetivo de incentivar a bodegas y entidades del sector (fundamentalmente otras Denominaciones de Origen) a las que puedan aplicar las conclusiones extraídas del estudio en sus propios territorios. Por otro lado, desde la Denominación de Origen se seguirá trabajando en el estudio del comportamiento de esta variedad para ver cómo está afectando a la sequía y se pueda adaptar al cambio climático.

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