Investigación

Càrrega de poda i qualitat del Macabeu de la DO Tarragona

Càrrega de poda i qualitat del Macabeu de la DO Tarragona

La DO Tarragona ha iniciat diferents línies de treball amb col·laboració amb INCAVI per reforçar la qualitat de la varietat Macabeu. Una varietat amb un potencial productiu alt que si és excessiu, pot anar en contra de la qualitat del most obtingut i del vi elaborat. És important, especialment en varietats que tenen aquest comportament, afavorir un equilibri entre el desenvolupament vegetatiu i la producció correcte.

Activitat Demostrativa: Càrrega de poda i qualitat del macabeu de la DO Tarragona

Període d’actuació: del 2022 al 2024

Objectius:

Confirmar la relació directa entre rendiment, a partir del control de la càrrega de poda i la producció per hectàrea, i qualitat del vi elaborat amb Macabeu procedent de la DO Tarragona.

Dotar al viticultor i elaborador d’eines tècniques que l’ajudin a millorar la qualitat del producte final, adaptant el conreu a les noves condicions degudes al canvi climàtic, i aconseguint una millor rendibilitat tant del raïm com del vi obtingut.

La capacitat de definir un desenvolupament vegetatiu adequat a una producció de qualitat, permet ajustar les estratègies de cultiu, reduir la utilització ineficient d’inputs, reduir la petjada de CO2 i en resum ajudar al viticultor a obtenir rendiments econòmics millors.

Pla de treball:

L’activitat demostrativa que es proposa de la variació de la càrrega de poda, en unes mateixes condicions de vigor potencial. Observar la resposta de la planta a aquesta diferent plantejament permetrà als viticultors valorar diferents plantejaments de cultiu, i per tant donarà eines per poder millorar, si s’escau, les seves plantacions de Macabeu. Per altra banda, diferents nivells productius, és a dir equilibris vegetació producció diferents, poden afavorir diferents qualitats de most i per tant de vi, obrint noves possibilitats en la elaboració de vins a la DO Tarragona.

S’està realitzant la verema de les diferents hipòtesis plantejades, amb l’elaboració de vins seguint les mètodes d’elaboració establerts per la DO Tarragona per obtenir vins tranquils secs que s’analitzaran químicament i sensorialment. La tecnologia per realitzar aquestes accions és la utilitzada per l’INCAVI per donar resposta a les demandes del sector amb absoluta garantia.

L’activitat s’està realitzant en les 6 parcel·les següents:

  1. Montferri – Vinya Janine.
  2. Vila-rodona – Eduard Sanromà.
  3. Constantí – Celler experimental Mas dels frares. Facultat Enologia – URV.
  4. El Catllar – Agrícola Pallarades
  5. Vinebre – Unió Origen.
  6. Miravet – Grup Fruiter de Benissanet.

De les quals es realitzen les següents activitats: poda segons les condicions establertes, seguiment del desenvolupament vegetatiu i productiu, controls de maduració i qualitat del most, vinificació, anàlisis fisicoquímic i sensorial del vi.

Compartir:     |    |