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Carga de poda y calidad del Macabeo de la DO Tarragona

Carga de poda y calidad del Macabeo de la DO Tarragona

La DO Tarragona ha iniciado diferentes líneas de trabajo en colaboración con INCAVI para reforzar la calidad de la variedad Macabeo. Una variedad con un potencial productivo alto que si es excesivo puede ir en contra de la calidad del mosto obtenido y del vino elaborado. Es importante, especialmente en variedades que tienen este comportamiento, favorecer un equilibrio entre el desarrollo vegetativo y la correcta producción.

Actividad Demostrativa: Carga de poda y calidad del macabeo de la DO Tarragona

Periodo de actuación: de 2022 a 2024

Objetivos:

Confirmar la relación directa entre rendimiento, a partir del control de la carga de poda y la producción por hectárea, y calidad del vino elaborado con Macabeo procedente de la DO Tarragona.

Dotar al viticultor y elaborador de herramientas técnicas que le ayuden a mejorar la calidad del producto final, adaptando el cultivo a las nuevas condiciones debidas al cambio climático, consiguiendo una mejor rentabilidad tanto de la uva como del vino obtenido.

La capacidad de definir un desarrollo vegetativo adecuado a una producción de calidad, permite ajustar las estrategias de cultivo, reducir la utilización ineficiente de inputs, reducir la huella de CO2 y en resumen ayudar al viticultor a obtener mejores rendimientos económicos.

Plan de trabajo:

La actividad demostrativa que se propone de la variación de la carga de poda, en unas mismas condiciones de potencial vigor. Observar la respuesta de la planta a este diferente planteamiento permitirá a los viticultores valorar diferentes planteamientos de cultivo, y por tanto dará herramientas para poder mejorar, en su caso, sus plantaciones de Macabeo. Por otra parte, diferentes niveles productivos, es decir equilibrios vegetación producción diferentes, pueden favorecer diferentes calidades de mosto y por tanto de vino, abriendo nuevas posibilidades en la elaboración de vinos en la DO Tarragona.

Se está realizando la vendimia de las diferentes hipótesis planteadas, con la elaboración de vinos siguiendo los métodos de elaboración establecidos por la DO Tarragona para obtener vinos tranquilos secos que se analizarán química y sensorialmente. La tecnología para realizar estas acciones es la utilizada por el INCAVI para dar respuesta a las demandas del sector con absoluta garantía.

La actividad se está realizando en las 6 parcelas siguientes:

  1. Montferri – Viña Janine.
  2. Vila-rodona – Eduard Sanromà.
  3. Constantí – Bodega experimental Mas dels Frares. Facultad Enología - URV.
  4. El Catllar – Agrícola Pallarades
  5. Vinebre – Unión Origen.
  6. Miravet - Grupo Fruiter de Benissanet.

De las que se realizan las siguientes actividades: poda según las condiciones establecidas, seguimiento del desarrollo vegetativo y productivo, controles de maduración y calidad del mosto, vinificación, análisis físico-químico y sensorial del vino.

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